茯苓

茯苓饮片

　　茯苓，在中药里属于利水渗湿药，也就是平时所说的祛湿、去水肿的药，其来源于多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，主产于安徽、云南、湖北。其药性甘、淡、平，归心、肺、脾、肾经，功效利水渗湿、健脾、宁心安神。

茯苓原药材

　　茯苓味甘而淡，甘则能补，淡则能渗，药性平和，既可祛邪，又可扶正，利水而不伤正气。因此，岭南多雨多湿的气候最宜用茯苓健脾祛湿，久服亦不会伤正气。而中医认为新冠病毒感染属于“湿毒疫”的范畴，因此感染后也可对症服用。

　　《本草衍义》里指出:“茯苓、茯神，行水之功多，益心脾不可阚也。”《本草纲目·卷三十七》里言明:“《神农本草》止言茯苓，《名医别录》始添茯神，而主治皆同。后人治心病必用茯神，故洁古张氏于风眩心虚，非茯神不能除，然茯苓亦未尝不治心病也。”而在去年的科普文《夏季养心，中药来护航》中，我们也提到了茯苓是岭南健脾祛湿、补养心脾的养生好物。因此，茯苓不仅仅是健脾、祛湿的好药，更能补益心脾，对于“阳康”后心肺功能的康复也有裨益，特别是家里的小孩子和老人，“阳康”后身子较虚，先别急着大补，应先把脾胃固护好，多吃茯苓等健脾胃，脾胃调养好后续才能更好的吸收其他营养。

　　现代药理学研究证实，茯苓主要成分为多糖，茯苓多糖有增强免疫功能的作用，因此“阳康”后多服茯苓可增强免疫力，对于防止复阳有一定的辅助作用。

　　那么，茯苓该怎么吃呢?最简便的方法是煮水代茶饮或煲汤。打粉服用效果更佳，可加水或牛奶服用或者用茯苓粉做一些药膳，比如茯苓糕、茯苓饼、茯苓鸡蛋羹等。

茯苓虽好，也要注意以下事项：

　　①阴虚而无湿热、阴虚火旺者慎用。

　　②不可过量食用，易引起饱腹感。一周2-3次为宜。

　　③不宜与浓茶、米醋等一起服用，以免影响吸收。