海马干品挑选方法

　　如何尽可能避免购买或者使用到劣质的中药材呢?这里以中药材海马干品为例，向大家介绍几种实用的中药材挑选方法。

　　2020版中国药典对线纹海马的外形描述为：头略似马头，有冠状突起，具管状长吻，口小，无牙，两眼凹陷。躯干部七棱形，尾部四棱形，渐细卷曲，体上有瓦楞形节纹并具短棘。其性状鉴别特征为：体轻、骨质、坚硬。气微腥、味微咸、表面黄白色或者黑褐色。

　　生活中，常用的性状鉴别方法如下：

　　一、看。

　　看颜色：以表面黄白色或者黑褐色为主，个别腹部有偏红色也是正常的。一般来说，以有色泽新鲜的为佳。有资料显示，一些颜色惨白的，是泡过酒后或者霉变后，再经过处理后销售的，而一些过于暗黑色的，则是储存过久。看虫蛀：海马储存过程中，容易产生虫蛀，一般先由海马的腹部开始，而处理后再销售的海马会在腹部留有虫口。

　　看内部：在没有掰断海马的前提下，我们可以用手机灯透射着来观察海马内部。如果某些部位有暗斑，则有可能是注入用于增重的杂质(泥沙等)或者长霉。颈部和腹部是容易霉变的部位，背鳍和腹部是被注入增重杂质的部位。

　　看品种，有文献显示全球有三百多种海马。日常生活中，我们只需要了解一下药典品就行。2020版中国药典收入海马的品种有线纹海马、大海马、刺海马、三斑海马、小海马。以个大，棘短(俗称平马)为优，当然这是与其价格相对应的。我国海域内主要是三斑海马，雄性体侧背部第1.4.7节短棘基部各有1黑斑，雌性不明显或者没有。

　　二、闻。海马气微腥，以闻起来有淡淡的鱼腥味为佳。避免挑选没有气味或者有霉味、腐臭味的。

　　三、摸。主要粗略考究海马干品的干湿程度，正常情况下，以海马干品的水分含量低为佳。可以轻轻掰一下海马尾部，可以轻易折弯而不断的水分较高，不容易折弯或者甚至能啪的一声折断的水分含量低。

　　四、尝。当入药膳的时候，以味鲜、有鱼腥味，尾部有肉质感为佳，要是有异味、腐臭味、沙粒等杂质的就比较劣质了。

　　五、其他。有传海马干品尾部卷曲的质量好，但这并没有相应文献的支持。也有讲究雌雄一对来购买使用的，这与中医阴阳学说有关，历代医家也多以“对海马”进行配方。需要注意一下的是，海马雄性有育儿囊，雌性没有。此外，中药材海马大部分来源于大海捕捞，少部分来源于养殖场。野生海马入选了国家二级野生保护动物目录。随着监管力度的加大，市面流通的海马干品也减少，需要持有相关资质企业，获得相关标识的产品才可以销售。

　　综上，中药材海马干品，一般以新鲜、无填充物、无腐烂霉变、无虫蛀、水分少、个大、棘短者为佳。与海马干品一样，生活上可以使用一些普通简便的方法，包括看、闻、掰、透光、揉搓、品尝等，对中药材质量进行大致的性状鉴别，尽可能避免踩坑。