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西红花|神秘的“一花”栖三界

发布人: 更新时间: 2022-07-21 15:55:06
 

  中药里有一种花,不仅是名贵的药材,也是昂贵的香料和染料,所谓“一花”栖三界说的就是它,究竟是谁这么神秘?没错,它就是西红花,即我们常说的番红花。

  西红花为鸢尾科植物番红花Crocus sativus L.的干燥柱头,又名“藏红花”、“番红花”。早在二千多年前的古文献中便有番红花的记载,它是一种舶来药。药学巨著《本草纲目》中的番红花又叫“咱夫蓝或撒法郎”,产自于西方回回地及天方国。即现在阿拉伯国家、伊朗等国家。名字也是外国译音的叫法。

  【性状】

  呈线形,三分枝,长约3cm。暗红色,上部较宽而略扁平,顶端边缘显不整齐的齿状,内侧有一短裂隙,下端有时残留一小段黄色花柱。体轻,质松软,无油润光泽,干燥后质脆易断。气特异,微有刺激性,味微苦。

  【鉴别】

  取几根番红花柱头浸泡水中,可见橙黄色成直线下降,并逐渐扩散,水被染成黄色,无沉淀。柱头呈喇叭状,有短缝;在短时间内,用针拨之不破碎。以身长、色泽紫红、滋润有光泽、黄色花柱少、味辛凉者为佳。

  【功效】

  活血化瘀,凉血解毒,解郁安神。元代营养学专著《饮膳正要》和明朝本草《本草品汇精要》记载:番红花蕊“主心忧郁积,气闷不散,开胃进食,久服滋下元,悦颜色,令人心喜”。现代主要作为妇科养血活血的药物使用。同时古代中医典籍《回回药方》中也记载:番红花有“调经、活血、止痛、肝肿硬、中风瘫痪、久咳、虚弱、消炎、消肿”等作用。现代番红花也用于治疗失眠、感冒和哮喘,外国还用于抵抗猩红热和天花。

  番红花为何如此昂贵呢?

  番红花的花期在10月底至11月中旬,开花时间特别短,“昙花一现”,只有短短几个小时,并且药用部位不是整朵花,而是花朵中心雌蕊的柱头。以在清晨花朵呈半开时采收质量为最佳,并且要求从鲜花采摘、花柱剥离以及干燥加工等工序都要在当天内完成。有人统计过,平均要16万朵花,花费500小时,人工从中摘取4万多根柱头,才能出1公斤成品,这也是番红花自古以来价格都非常昂贵的原因之一。在不同时期,也有番红花价格赛黄金的说法。

  番红花又称藏红花,其名称的由来主要跟番红花传入我国的路径有关系。番红花古时产于波斯地区(现伊朗),汉晋时期从印度、尼泊尔随着佛教的文化交流传入西藏,再经西藏进贡到中原(中国内地),所以被称为藏红花,但其实并不是西藏产的。

  番红花不单是名贵的药物,还是目前世界上最昂贵的香料和染料。其气味特殊,散发着浓郁奇香,被形容为“蜂蜜与干草的混合味道”。在香料界的历史悠久,在西方的历史上,更是稀有珍品,只专供皇室贵族享用。曾有“红色金子”的叫法。此外,番红花还有一个可爱的名字叫“番栀子蕊”,相传与它的成分核黄素最早在欧洲被作为黄色染料有关。番红花的原名Saffron在英文中有“橘黄色”的意思。在古代,桅子在我国也被作为黄色染料。古人又以西红花生于番地,同栀子花蕊一样可以染黄,所用为其花蕊,故名“番栀子蕊”。皆因番花价格昂贵,所以也是最昂贵的染料之一。

  番红花的花语--“忠诚、真心”

  相传在中世纪的欧洲,许多坚贞不二的妻子每天苦守在家,等候随着十字军东征的丈夫凯旋归来。她们珍爱丈夫的精神,为世人所推崇。所以当时流行赐予番红花图案的徽章,来表扬这些贤淑妻子的行为。因此,番红花的花语就叫-真心。凡是受到这种花祝福而生的人,对自己衷爱、珍惜的人,会尽其所能的付出一切。这种不求代价的真爱,会令对方感动,会在不知不觉中,彼此相爱。

  番红花食疗方

  1.番红花益母草糖水

  材料:番红花6根、鲜益母草10克、鲜鸡蛋2个,红糖10克。

  做法:300毫升水煮沸后,放入益母草和番红花微沸五分钟,之后加入鲜鸡蛋和红糖再煮15分钟即可。

  功效:番红花活血化瘀,调经止痛。益母草活血调经,利尿消肿,清热解毒。搭配鸡蛋和红糖,促进血液循环,补气血,美容养颜。祛瘀而不伤正气。适合瘀滞经闭,经期腹痛,经血带有瘀块的女性食用。

  2.双花饮

  材料:番红花5根,素馨花15克。

  做法:沸水冲泡饮用

  功效:调经活血、舒肝散结。适合高原反应,女性闭经,经常腰背痛,乳腺炎,乳房有结节者饮食保健。

  3.番红花粥

  材料:小米100克,番红花20根。

  做法:汤煲加温水2000mL,加入番红花先浸泡十分钟。待水变黄色,大火煮沸后,放小米,慢火熬成粥。隔3日一次。

  功效:活血化瘀,健脾养胃。适合气滞血瘀所致的冠心病、心绞痛;跌打损伤所致的外伤疼痛;慢性肝炎、中风后遗症等。

  番红花的使用注意事项:

  1.孕妇禁用。

  2.月经期及月经量多者慎用。

  3.有出血倾向者慎用。

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