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消食和胃的“神曲”

发布人: 更新时间: 2022-02-21 16:57:59
 

  中药里的“曲”一般特指发酵型中药。

  早在商周时期,人们就发现发霉的谷物在一定条件下会化为酒,这是由于霉菌将谷物中的淀粉分解为糖,而酵母菌在无氧条件下又能将糖转化为酒,于是人们利用谷物培养有益的微生物用于酿酒,也用于制药。唐代,《药性论》首次将曲作为药名。

  神曲,《本草纲目》第二十五卷“神曲”项下记载:“昔人用曲,多是造酒之曲。后医乃造神曲,专以供药,力更胜之。盖取诸神聚会之日造之,故得神名。”同时古人制药相当的讲究,时间必须选在农历六月初六且又是六种药材。是以面粉作为基础与杏仁泥、赤小豆粉,再加以鲜青蒿、鲜苍耳、鲜辣蓼等自然汁按一定比例混合搅拌。使干湿适宜,做成块状放进竹筐中,复以麻叶或楮叶,保温发酵一周,待长出黄色菌丝时,取出切成小块,晒干而成,故又名六曲、六神曲。

  一、古法制作过程

  成品以表面满布黄白菌丝及少数黑孢子,曲块边缘呈鲜黄色,具有芳香气,无霉烂发臭气味者为佳。

  中药神曲

  二、炮制方法及其作用作用

  (1)麸炒神曲 取麦麸皮均匀撒于热锅内,待烟起,将神曲倒入,快速翻炒,至神曲表面呈棕黄色,取出,筛去麸皮,放凉,或用清炒法,炒至棕黄色。炒后具有甘香气,以醒脾和胃为主,用于食积不化、脘腹胀满、不思饮食、肠鸣泄泻等证。

  (2)焦神曲 将神曲块投入热锅内,用文火加热,不断翻炒,至表面呈焦褐色,有焦香气取出。炒焦后消食化积力强,以治食积泄泻为主,用于时暑暴泻及饮食所伤,胸膈宿闷等。

  三、性味归经

  味甘、辛,性温,归脾、胃经。

  四、功效与作用

  功效:健脾和胃,消食调中。适用于胸痞腹胀、呕吐泻痢、宿食积滞、产后瘀血腹痛、小儿食积等。

  1.促进消化

  神曲含有脂肪酶、胰酶、胃蛋白酶、淀粉酶、蔗糖酶等诸多消化酶,可分解脂肪、蛋白质、多糖等,便于肠道吸收,擅长消米面食积。神曲能增加小鼠胃肠推进功能,其中生品作用强于炒制品(酶不耐高温)。但也有实验证明,炒黄、炒焦品也能较好地促进胃的分泌功能和增强胃肠的推进功能,提示消化酶并非是神曲消导作用的唯一有效成分。神曲还能增强大鼠离体回肠平滑肌的收缩,提高复方地芬诺酯所致胃肠动力障碍小鼠的肠推进率,阿托品可对抗神曲对肠道的兴奋作用。神曲袋泡剂能促进大鼠胃液分泌,增加胃液中游离酸和胃蛋白酶,保护幽门结扎引起的急性出血。

  2.改善食欲。

  神曲富含B族维生素、乳酸杆菌,挥发油等,能加快唾液,胃液等多种消化液分泌,能促进肠胃排空,会让人有种胃口大开,食欲大增的感觉,有助于改善食欲。

  3.调节肠道菌群状态

  神曲具有调节肠道微生态作用,水煎液能降低脾虚小鼠的回肠组织中MDA含量,升高SOD、黄嘌呤氧化酶(xanthine oxidase, XOD)含量,并对肝脏、肾脏和肠道病变具有调整和保护作用。用药后小鼠粪便及结肠内容物观察可见,其中的肠杆菌、肠球菌数量显著减少,双歧杆菌、乳杆菌和类杆菌数量明显增多;组织学观察小鼠肠壁肌层厚度增加,杯状细胞数量增加,肠黏膜微绒毛排列紊乱和线粒体的肿胀得以改善。

  制作神曲的六种原料

  五、临床应用

  方1

  配方:神曲30克

  制法:神曲用开水冲泡,去渣。

  用法:代茶饮

  功效:可改善伤食、不思饮食、舌苔厚腻。

  方2

  配方:炒神曲3-9g

  制法:加温开水调成糊状,加适量红糖(以甜度可口为度)。

  用法:3次/d,喂服。

  功效:治疗婴儿腹泻。

  方3

  配方:焦神曲10克、麦芽10克、莱菔子10克、焦山楂10克、厚朴6克、酒大黄6克、枳实6克

  制法:将上药以水煎煮,取汁

  用法:每日1剂,分2次服用。

  功效:用于食滞中焦,脘腹胀满,呃逆嗳气,不思饮食。

  方4

  配方:神曲1块,黄酒1碗

  制法:神曲用火烧红,淬于黄酒内,去神曲,留黄酒

  用法:饮酒

  功效:适用于跌打损伤腰痛者

  方5

  配方:神曲120克,磁石90克,夜明砂60克

  制法:将上述中药研成粉木状,炼蜜为丸。

  用法:每日3次,每次3粒

  功效:镇定宁心、安神明目,适用于早期白内障。

  建议:以上方剂应在医生辨证下使用。

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