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【小熊大夫谈健康】你还吃剩饭剩菜吗

发布人: 更新时间: 2020-04-21 09:02:07
 
呵护大众健康,我是小熊大夫。我曾经有一个胃癌患者,他是在酒店做服务员的,打包剩饭剩菜吃了六年,吃出了胃癌。所以长期吃剩饭剩菜的危害是很大的。
剩饭剩菜的危害:
1、造成食物中毒。剩饭剩菜里面含有大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门菌等等,相对不卫生,会引起急慢性胃肠炎等食物中毒症状,轻者恶心呕吐、腹泻,严重者可能会休克。
2、增加癌变的可能。剩饭菜中含有较高含量的亚硝酸盐,并且其含量会随存放日期逐渐增加。亚硝酸盐为强致癌物,经常食用剩饭剩菜,得癌症的机会大增尤其是胃肠癌。
3、易引起肥胖。因为怕浪费,人们在吃剩饭剩菜的时候就容易吃多导致体重增加。
4、会造成营养不良。剩饭菜中维生素C、B族维生素等水溶性维生素所剩无几,营养成分几近消失,如经常食用剩菜剩饭,会导致营养不良,体质下降,还有如果剩饭剩菜重复加热,它的嘌呤也会增加,就可能会加重这个尿酸。
5、降低人们食欲。经过一段时间放置的剩饭菜,色香味都会发生变化,尤其几种剩菜混合加热以后,其味道会大打折扣,使人食欲下降,失掉饮食的乐趣。
因此,千万不要以为剩饭剩菜只要热热就行,平常做饭最好吃多少就做多少,或者少吃点七八分饱,更有益于健康。