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冬天容易畏寒手脚冰凉——当归食疗

发布人: 更新时间: 2021-01-11 09:23:38
 

  为什么女性冬天容易畏寒手脚冰凉?从现代医学来讲,与男性相比,女性血管较细,运动量小,产热量低,所以在寒冷冬季,血管收缩、血循环差,容易畏寒。其次,从中医角度来看,女性一生以血为用,月经、哺乳等都会耗血伤津、损伤阳气,很容易出现畏寒肢冷。

  这个时候,就可常用当归煲汤,帮助改善这一状况。

  ■ 当归生姜羊肉汤

  材料:当归15克,羊肉300克,陈皮5克,生姜15克。(2人份)

  做法:将羊肉洗净切块,下锅爆香。把当归、陈皮、生姜洗净,与羊肉一同放入锅内,加水适量,用大火煮沸后,改用文火煮1-2小时,调味后食用。

  功效:温阳祛寒,补血活血。

  适合人群:血虚寒凝、手足不温者服用,常常表现为面色淡暗,头晕眼花,唇舌紫暗,手足不温,局部冷痛麻木,妇女月经后期、量少色紫、经血夹块,痛经闭经,舌淡暗,苔白,脉沉细涩。

  当归:补血调经,活血散寒,可以增强羊肉补虚温阳之力。

  羊肉:肉嫩味羹,是滋补之佳品,含有丰富的蛋白质、 脂肪、钙、磷、铁等成分;其性味甘、温,能养肝补虚,善治虚劳赢瘦、产后虚冷、腹痛、寒疝;《千金要方》载本品"主暖中止痛,利产妇。"

  陈皮:性温,味苦、辛,能理气健脾、燥湿化痰,而且陈皮的芳香之气能很好地祛除羊肉的膻味。

  生姜:性温、味辛,温中散寒止呕,助羊肉补阳暖中,又可辟除羊肉之膻味。

  以上诸味合而为汤,共奏温阳补血,活血止痛之功效。

如何挑选优质的当归?

  看外形:挑选当归以头大,主根粗长,分支少为优质当归。这种当归在生长时吸收的阳光、水分、养分更多,价值更高。

  看切面:当归断面以黄白色为优质品,断面红棕色为质次。挑选切面密度紧凑的当归,因为密度为海绵状稀疏的当归多为背阴生长。

  看颜色:挑选当归以土棕色或黑褐色为佳,而金黄色的当归说明硫熏的比较严重。

  闻气味:好的当归有浓郁的香气。总体来说以主根粗长、支根少、断面黄白色、香气浓郁的当归为优质品。

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